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アーティチョーク【地植え】の育て方
矢澤秀成
アーティチョーク【地植え】の育て方について紹介いたします。
このページではアーティチョーク【地植え】の基本情報やまめ知識をご紹介しています。
基本情報
- 科名属名：キク科チョウセンアザミ属
- 樹高：草丈（150～200㎝）
- 植えつけ期：苗（３月中旬～４月中旬、９月中旬～10月初旬）
- 開花期 ６月中旬～９月初旬）
- 収穫期
- 植えつけから収穫までの期間
- 開花から収穫までの期間
アーティチョークは、地中海沿岸北部原産のキク科の多年草です。和名を「チョウセンアザミ」といい、巨大なアザミに似る見事な赤紫色の花を、初夏から夏にかけて咲かせます。蕾を塩ゆでして食べるのが一般的で、ヨーロッパでは野菜として普通に売られています。日本では、主に観賞用として栽培され、ハーブとしても用いられています。 アーティチョークの食べ方は、まず蕾を切り取り、そのまま豪快にお湯に投げ込んで塩ゆで