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ルッコラ【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
ルッコラ【地植え】の育て方について紹介いたします。
このページではルッコラ【地植え】の基本情報やまめ知識をご紹介しています。
基本情報
- 科名属名：アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ属）
- 原産地：地中海沿岸地域
- 分類：一年草,耐寒性,草本
- 栽培のスタート：タネから
- 日照条件：日なた
- 生育適温：15～25℃
- 水やり：乾燥が激しいときはたっぷりと水をやる
- 特徴：独特の辛みと胡麻の風味があり、花も葉もサラダなどに利用できるイタリア野菜。
- 樹高：草丈（20～30㎝）
- 植えつけ期：
- 開花期
- 収穫期 5月中旬～8月中旬、10月中旬～12月
- 植えつけから収穫までの期間 タネまきから30日
- 開花から収穫までの期間
ゴマ油のような風味とピリッとした辛味が特徴のルッコラは、地中海沿岸が原産のアブラナ科の野菜です。ルッコラの名はイタリア語に由来し、英語ではロケットと呼ばれています。 栄養的には、ビタミンC、E、カルシウムを豊富に含み、おもにサラダとして、生食にされます。また、花も食べられます。早春2月ごろにとう立ちし、赤みを帯びた白い花が咲き始めます。菜の花同様、折り取ってそのままサラダにしたり、さっとゆでておひたしに、と早春のほろ苦い味を楽しむことができます。