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じゃがいも（ばれいしょ）【地植え】の育て方
監修：恵泉女学園大学教授 藤田智
じゃがいも（ばれいしょ）【地植え】の育て方について紹介いたします。
このページではじゃがいも（ばれいしょ）【地植え】の基本情報やまめ知識をご紹介しています。
基本情報
- 科名属名：ナス科ナス属（ソラヌム属）
- 原産地：南米アンデス高地
- 分類：多年（宿根）草,耐寒性,草本
- 栽培のスタート：タネから
- 日照条件：日なた
- 生育適温：15～24℃
- 水やり：特に必要ない
- 特徴：春作と秋作ができ、イモ類の中では栽培期間が短く、初心者でも作りやすい。
- 樹高：草丈（50～60㎝）
- 植えつけ期：
- 開花期 5月中旬～下旬
- 収穫期 5月下旬～6月中旬、11月中旬～１2月上旬
- 植えつけから収穫までの期間 種イモから90日
- 開花から収穫までの期間
ナス科ナス属 イモ類のなかでは比較的短期間で収穫できるという特徴があります。 ジャガイモは、カレーライス、シチュー、肉ジャガ、コロッケなどに用いられ、日本人になじみ深い野菜です。ビタミンCを豊富に含み、良質な食物繊維を有します。成分はデンプンが主体ですが、カロリーは白飯よりも低い健康食材です。 20℃前後の冷涼な気候を好み、春作と秋作ができます。いずれも植えつけから約90日と、イモ類のなかでは比較的短期間で収穫することができて、土質も選ばず、管理も簡単で育てやすい野菜の代表です。 また、花は淡紫色や白色で、なかなか美しいものです。ただし、ナス科の植物のため、連作は避けましょう。