植物栽培ナビ
ゴーヤー【地植え】の育て方
監修：広島市植物公園 島田有紀子
ゴーヤー【地植え】の育て方について紹介いたします。
このページではゴーヤー【地植え】の基本情報やまめ知識をご紹介しています。
基本情報
- 科名属名：ウリ科ツルレイシ属
- 原産地：熱帯アジア
- 分類：一年草,半耐寒性,つる性
- 栽培のスタート：苗から
- 日照条件：日なた
- 生育適温：20～30℃
- 水やり：土が乾いたら鉢底から流れ出してくるまでたっぷり与える
- 特徴：種から育てる場合、発芽最適温度（地温）が25～28℃と高いので、関東地方を基準とした場合、5月に入ってからがよい。5月に入っても地温が25度に満たない冷涼な地域は、タネからではなく苗から育てるのが無難
- 樹高：つる性（3m以上）
- 植えつけ期：5月上旬～6月中旬
- 開花期 6月下旬～8月上旬
- 収穫期 7月中旬～10月上旬
- 植えつけから収穫までの期間
- 開花から収穫までの期間 開花から3～4週間後
別名ニガウリ、ツルレイシともいわれるつる性の1年草です。沖縄の伝統野菜でしたが、今や、独特の苦味成分が夏バテ防止によいと、全国的に愛される野菜になりました。 暑さと強い日ざしに強く、日よけを目的とした緑のカーテンには最適の植物です。ほかに、棚栽培もでき、アーチ支柱を利用すればトンネル風に仕立てることができます。たわわにぶら下がる果実の下を通るのが楽しくなります。 ゴーヤーの果実には、長いものや短くて太いもの、色が白いものなど、さまざまな品種があります。苦味もマイルドなものがあるので、好みの品種を選ぶことができます。 果実は若いうちに収穫して、沖縄の伝統料理、チャンプルなどにして食べます。ゴーヤーは本来苦い野菜ですが、どうしても苦味が苦手という場合は、白いワタをきれいに取った後、塩水につけたり、熱湯を掛けたりすると、苦みが和らぎ、食べやすくなります。